Από το χωράφι στην απόσταξη

 Η συλλογή των ανθών της λεβάντας από το χωράφι στη Λούβρη Βοϊου Κοζάνης γίνεται αρχές Ιουλίου, ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες.
Ακολουθεί η αυθημερόν απόσταξη του αρωματικού φυτού σε πιστοποιημένο αποστακτήριο για να παραχθεί το αιθέριο έλαιο λεβάντας.

Η διαδικασία της απόσταξης γίνεται όσο το δυνατό γρηγορότερα, ώστε να μην εξατμιστεί το πολύτιμο αιθέριο έλαιο. Η απόσταξη έγινε στο αποστακτήριο του συνεταιρισμού αρωματικών φυτών της περιοχής.